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狮城游记

星星幻想者

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6月初趁假期到新加坡一游,感受这个文化大熔炉 。这个花园城市给我的第一印象是:小但精致。我们4人从机场打车到市中心,也不过一人三十块人民币。沿途欣赏新加坡的自然景观和林立高楼,不禁感叹,这个不足800平方公里的小国家如今已在亚洲乃至国际在经济、文化、政治个方面都有举足轻重的地位。

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新加坡是个华人居多的国家,约占全国人口的75%,他们大多为中国广东或福建移民的后代。不管是交通、住宿还是shopping,我们都能用普通话或广东话与他们沟通。作为一个多种族国家,文化交融的新加坡给我的第二感受:包容彼此差异,尊重与珍惜社会多元。这更多的是体现在我们所住的酒店,以及入住的经历。这次入住的是新加坡的Fairmont 酒店 (新加坡费尔蒙酒店),对比其他奢华型酒,费尔蒙的性价比比较高。酒店坐落在滨海湾区,鱼尾狮公园附近(地铁约一站),和著名的购物中心乌节路Orchard Road仅3站地铁,地理位置相当优越。入住费尔蒙酒店期间,服务人员能够全程提供的中文服务。面对欧美客人沟通时,他们的英文也很流利,心中对新加坡的教育体系和质量更是敬佩。

 

刚到新加坡的第一天,我们打算在酒店好好休息,充饱电后,再去观光。好在酒店的十几家主题餐厅和酒吧提供世界各地的美食,包括日料、川菜、意大利菜等。得知我们之中有两位客人正在健身,需要健康食物,酒店前台主动告诉我们,Alligator Pear是酒店推出的主打健康餐饮的热带主题餐厅,可以去试试。

 

吃完晚饭,作为葡萄酒爱好者,我们到Swissotel The Stamford 酒店的City Space小酌。在英国做攻略时看到,它曾被《泰晤士报》评选为全球 50 大最佳酒吧,能够身处70楼,品味美酒,俯瞰狮城。看了酒水单后,我们询问了侍酒师的建议后,分别点了一瓶柑橘香和花香结合的白葡萄酒Riesling,一瓶果香味的红葡萄酒Shiraz,以及一款甜度较高的香槟。在他的提议下,我们分别点了几款小食作为品尝佳酿时的第二重享受。醒酒后,侍酒师将酒倒入杯中,并用餐巾仔细拭去瓶口残留的红酒,以免污染酒标。香槟开启时那一声“贵妇的叹息”,与City Space奢华的环境相得益彰。与慢慢往玻璃杯中倒红酒的方式不同的是,我们的香槟为了减少气泡量,需要沿着杯壁缓缓倒入。品酒如品茶,倒酒,观其色;摇杯,闻其香;轻酌,品其味。(文后有品酒tips)酒精在我们体内发酵着,接着微醺的醉意,我们在City Space 高谈阔论,畅聊着近几年的经历与变化。酒杯装着三款不同风格的葡萄酒,碰在一起,就像是不同背景的人在这文化大熔炉里相遇。

 

新加坡的夜生活明显比英国丰富,凌晨十二点,还有客人陆续进场,酒吧的live music 表演也持续到12点。留到差不多快打烊,我们才回到酒店的房间,路上Emma喝多了一点还喊着第二天还要再去。不过坦言,无论是葡萄酒的质量,酒吧的环境,还是侍酒师的专业性,City Space 都算是一间高水准的酒吧。

 

翌日,我们乘坐酒店附近的地铁,抵达鱼尾狮公园。烈日当头,在景点附近的雪糕店买了西瓜味的棒冰,大概约合人民币30元。还有别的水果味,感觉是鲜榨果汁做的,原汁原味,值得推荐。与鱼尾狮公园隔水相望的是大名鼎鼎的打卡点:金沙酒店,中间相隔的是新加坡的Marina Bay。金沙的泳池,也是打卡必去,但是各方面比较之下,还是选了Fairmont。

 

(狮城的鱼尾狮证件照)

 

(隔海相望的金沙)

由于之前做了功课,打算在娘惹菜和胡椒蟹中选择,Google一搜,附近正好是著名餐厅“无招牌”海鲜(另一家是Jumbo,据说也出名),便欣然前往。

 

所谓希望越大,失望越大,胡椒蟹的味道没有想象中那么美味,反而是龙虾沙拉,做法新颖。我们点了一个套餐,大概人均人民币530元。结合菜品质素、用餐环境和服务质量,的确有些高,但难得出游,也不计较了。

 

大快朵颐之后,我们原路返回。站在夜晚的鱼尾狮公园,迎着新加坡夜晚的纯净的海风,将狮城的朦胧船影尽收眼底。

(夜晚的鱼尾狮雕像别有一番风情)

品酒Tip作为葡萄酒爱好者的我, 分享一下, 顺便向大家分享葡萄酒的小知识

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资料来源: http://www.fairmont.cn/infographics/wine-tasting/


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